Il dilemma della comunicazione

Un argomento che mi sta a cuore e di cui mi occupo spesso è il comunicare. E' affascinante osservare come ciò che appare immediato sia solo la punta dell'iceberg  di una molteplicità di significati. Poniamoci dal punto di vista del comunicatore, trasmette un contenuto, lo divulga e lo rende appetibile e accessibile a un certo tipo di merchindising. Per soddisfare tale obbiettivo deve conoscere

• Il contenuto: un deficit di informazioni può essere un ostacolo alla corretta divulgazione del messaggio.
• la sfida: la tipologia di utente 
• il mezzo: il mezzo di comunicazione a cui l'utente tipo fa accesso

Solo così adempie il compito di far arrivare il contenuto e renderlo interessante. Allego uno schema di comunicazione molto conosciuto in semiologia 

trovo che lo schema si adatti benissimo all'argomento da me oggi trattato. Come questo si lega al mondo dell'arte? Semplice, un ufficio stampa e public relation non può rappresentare un' artista  senza conoscere a fondo il contenuto della sua arte, le informazioni sull'evento correlato, l'utenza di gallerie e collezionisti e la loro tipologia comunicativa ( utenti di tipo b ovvero visivo). Tenendo in considerazione questi fattori fondamentali si può senza dubbio evitare distorsioni del messaggio.  

Emanuela Cinà

Una ricetta per la buona riuscita di una mostra

Sono appassionata scrutatrice di eventi d'arte, ne comunico la presenza, amo conoscerne il significato nell'intimo. Questo mi ha dato occasione di capire gli elementi che favoriscono la buona riuscita di un evento.
L'1 Settembre presso la Mondo Bizzarro Gallery durante il finissage della mostra di Saturno Buttò, artista che stimo profondamente per la bravura e l'attenzione ai particolari e all'anatomia delle forme, è nato uno squisito connubio con la performer Sylvia Di Ianni. Unisci la pittura realistica e crudele fino allo stremo e magnificente al contempo di Saturno Buttò con il teatro delle crudeltà di una donna meccanica e alienata  presentata da Sylvia e ottieni un evento che spiazza l'animo dell'individuo,  lo spinge ad interrogarsi sul vero e sull'apparente, sui mostri che albergano nell'animo di ciascuno. Bellezza, orrore; amore vitale e morte. Una dimensione costante di ambiguità


Emanuela Cinà

   Foto di Evandro Inetti e Luca Caravaggio

sformato di patate e fiori di zucca

Per i vegetariani ecco una ricetta scoperta da una signora siciliana che mi è vicina e che ringrazio



Gateaux fiori di zucca

Ingradienti:

• Fiori di zucca
• Un Kg di patate
• un uovo
• Pangrattato 50 gr
• parmigiano 100 gr
• burro 50 gr

Fai bollire un kg di patate. Dopo averle sbucciate,  passarle fino a farne una poltiglia a cui aggiungere uova parmigiano burro e pangrattato e fiori di zucca a pezzetti.nelle dosi consigliate. Sale e pepe aggiungere quanto basta. Imburrare uno stampo per torte a ciambella foderarlo coi fiori di zucca aperti aggiungere l'impasto delle patate e chiudere i fiori disposti nei lati della torta.

Tempo di cottura 20 minuti a 180 gradi


Facile e veloce  

Polpette di melanzane facili e veloci

Ragazzi/e frane in cucina o desiderosi di idee propongo oggi una ricetta siciliana ma anche vegetariana che può coinvolgere e piacere anche a bambini.


Polpette di Melanzane:

Ingredienti:

•  Una melanzana
• Farina doppio zero o di cereali a vostro piacere
• parmigiano
• due uova
• mollica o pangrattato

Tagliate a fette la melanzana tonde o più verticali non importa, mettetele a bagno nell'acqua e sale affinchè la melanzana butti l'amaro. Dopo 5 minuti mettere a bollire le fette di melanzane in una pentola con acqua per 20 minuti. Scolarle nello scolapasta e schiacciarle affinchè buttino l'acqua e diventino una purea. In un'insalatiera mettere il composto e aggiungere un cucchiaio pieno di farina come addensante due uova e ad occhio a seconda della densità dell'impasto aggiungere parmigiano e pangrattato. Il composto diventerà più pastoso e malleabile quindi, mettere una padella sul fuoco con olio extravergine di oliva e fare delle palline con l'impasto da gettare in padella quando l'olio è caldo. Appena dorate con una lieve crosticina uscirle e poggiarle in carta assorbente. Durata 40 min facile e veloce 

trippa alla romana facile

Appuntamento con la cucina romana di cui sono diventata estimatrice. Io ci sono riuscita in poco tempo.


Ingredienti:

trippa 600 gr
passata di pomodoro
mentuccia romana (potete trovarla anche come spezia)
soffritto di cipolle
pecorino


Mettere a bollire la trippa per sgrassarla per 30 minuti. Mettere in una pentola a soffriggere la cipolla e appena dorata mettere la passata di pomodoro a cuocere a fuoco lento per un ora con sale e mentuccia. Scolare la trippa sgrassata e poi calarla nel sugo e fare cuocere per trenta minuti aggiungendo mentuccia e poi servire con abbondante pecorino romano grattugiato. facile e fattibile

Risotto alle fragole facile e veloce

Oggi proponiamo grazie un sito un risotto semplice da fare ricordandovi la qualità del riso conta

RISOTTO ALLE FRAGOLE

non l'avevo mai fatto prima, ero un pò scettica ma devo dire che è davvero buono e di un gusto particolare :) provatelo e fatemi sapere !

Ingredienti per due persone:
140 gr di riso
12 fragole
Mezzo bicchiere di vino bianco
1 cipolla piccola
½ litro di brodo vegetale
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale
Una noce di burro
mentuccia fresca

Dopo aver lavato e tagliato a pezzetti le fragole, metterle a macerare nel vino. In una padella antiaderente soffriggere il trito di cipolla con il burro fin quando non si sarà appassita. Unire il riso ,e farlo tostare per qualche minuto, avendo cura di girare di tanto in tanto in modo che non si attacchi. Sfumare con il vino delle fragole precedentemente filtrato , salare e aggiungere qualche foglia di mentuccia spezzettata. Cuocere il riso aggiungendo di tanto in tanto il brodo vegetale e a cottura quasi ultimata aggiungere le fragole e mantecare il tutto a fuoco spento con il formaggio o se preferite con una noce di burro.
Impiattare con delle mentuccia fresca e una fragola tagliata a ventaglio.

fotoricetta anche sul blog dell'angolo dolcissimo
http://l-angolodolcissimo.blogspot.it/2012/05/risotto-alle-fragole.html

di: L'angolo dolcissimo

Zuppa di cipolle per cena francese

Zuppa di Cipolle

Ingredienti:

• Un panetto piccolo di burro
• 3 cipolle tagliate a giulienne
• farina due cucchiai
• brodo vegetale mezzo dado
• fontina grattuggiata 50 grammi a porzione

Tagliate la cipolla a fettine sottili questo è il significato di gulienne, poi rosolatela in pentola con il burro fino a farla appassire. Aggiungete poi farina come addensante per essere più leggera di kamut o Farro e poi aggiungete dado e acqua fare ebollire per un'ora poi grattugiare la fontina dopo avere messo la zuppa in una terrina e mettere in forno per pochi minuti fino a che non si sciolga. Facile e veloce