Zuppa di Cipolle
Ingredienti:
- Un panetto piccolo di burro
- 3 cipolle tagliate a giulienne
- farina due cucchiai
- brodo vegetale mezzo dado
- fontina grattuggiata 50 grammi a porzione
Tagliate la cipolla a fettine sottili questo è il significato di gulienne, poi rosolatela in pentola con il burro fino a farla appassire. Aggiungete poi farina come addensante per essere più leggera di kamut o Farro e poi aggiungete dado e acqua fare ebollire per un'ora poi grattugiare la fontina dopo avere messo la zuppa in una terrina e mettere in forno per pochi minuti fino a che non si sciolga. Facile e veloce
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