Per i vegetariani ecco una ricetta scoperta da una signora siciliana che mi è vicina e che ringrazio
Gateaux fiori di zucca
Ingradienti:
- Fiori di zucca
- Un Kg di patate
- un uovo
- Pangrattato 50 gr
- parmigiano 100 gr
- burro 50 gr
Fai bollire un kg di patate. Dopo averle sbucciate, passarle fino a farne una poltiglia a cui aggiungere uova parmigiano burro e pangrattato e fiori di zucca a pezzetti.nelle dosi consigliate. Sale e pepe aggiungere quanto basta. Imburrare uno stampo per torte a ciambella foderarlo coi fiori di zucca aperti aggiungere l'impasto delle patate e chiudere i fiori disposti nei lati della torta.
Tempo di cottura 20 minuti a 180 gradi
Facile e veloce